Quattro chef, prodotti sammarinesi consegnati a sorpresa e due ore di tempo per creare un piatto originale. È la sfida al centro di “Dal Turista al Contadino”, la serata dedicata alle produzioni e alla ristorazione della Repubblica in programma venerdì 4 settembre in Piazza Sant’Agata, a San Marino.
L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra la Segreteria di Stato per il Territorio e l’Ambiente, il comparto ristorazione di USOT e il Consorzio Terra di San Marino, con l’obiettivo di mettere in relazione il mondo agricolo, quello della ristorazione e la promozione del territorio.
Il programma partirà alle 18 con “San Marino nel piatto”, una vera e propria sfida culinaria dal vivo. A contendersi il risultato saranno Luis Donati di Brace da Donati, Saverio Guida de La Terrazza, Davide Bruno di InPerfetto e Raffaele Cilli di Cesare.
Gli chef riceveranno una selezione di prodotti locali a sorpresa e avranno due ore per trasformarli in una ricetta originale. Le preparazioni saranno poi giudicate da una giuria tecnica e giornalistica, i cui componenti saranno svelati direttamente durante la serata. La competizione, realizzata con la collaborazione di San Marino Catering, potrà essere seguita anche in diretta attraverso i canali social di USOT.
Dalle 20 la manifestazione proseguirà a tavola con una cena degustazione di quattro portate, preparata utilizzando ingredienti del territorio e accompagnata da vini sammarinesi. “Un percorso gastronomico pensato per valorizzare la qualità delle materie prime, il lavoro dei produttori e la professionalità della ristorazione locale“, si legge nel comunicato.
“‘Dal Turista al Contadino’ mette attorno allo stesso tavolo produttori, ristoratori, cittadini e visitatori – dichiara il Segretario di Stato per il Territorio e l’Ambiente, Matteo Ciacci –. Vogliamo trasformare la qualità delle nostre produzioni in un’esperienza capace di raccontare San Marino e, nello stesso tempo, sostenere concretamente chi lavora e investe nel nostro territorio. Il 4 settembre Piazza Sant’Agata diventerà il luogo nel quale questa filiera potrà incontrarsi, mostrarsi e farsi conoscere“.
Per partecipare alla cena è prevista una quota di 35 euro per chi prenota ed effettua il pagamento entro giovedì 3 settembre. Dal 4 settembre il prezzo salirà a 45 euro. Nel costo sono compresi acqua e abbinamento dei vini. I posti sono limitati.
