Come nasce una linea alimentare dedicata, e perché per chi convive con la celiachia o il diabete la scelta di un prodotto registrato è una questione di salute, non solo di gusto.
Per la maggior parte delle persone leggere un’etichetta è un gesto distratto. Per un celiaco è un atto di precisione: basta una traccia di glutine, l’equivalente di una briciola, per innescare una reazione. La celiachia interessa circa una persona su cento, il diabete una quota ben più ampia della popolazione, e per tutte queste persone il cibo smette di essere una semplice questione di gusto e diventa parte della gestione quotidiana della propria salute. È in questo territorio, dove alimentazione e sicurezza coincidono, che si muove anche Pharma Titano, la realtà sammarinese nota soprattutto per la distribuzione del farmaco, che tra le sue attività porta avanti anche una linea di alimenti dedicati.
Due linee, due esigenze
Le linee sono due, calibrate su due bisogni distinti. Bliss Plate è destinata ai celiaci: prodotti senza glutine, registrati al Ministero della Salute italiano ed erogabili in regime di esenzione, ossia inseriti tra gli alimenti che un paziente celiaco può ottenere con il contributo del servizio sanitario. Zero Picco risponde invece alle esigenze di chi convive con il diabete: alimenti a basso indice glicemico, sviluppati in collaborazione con l’associazione nazionale dei diabetici e formulati per contenere l’innalzamento della glicemia dopo il pasto.
Un prodotto che si conserva senza catena del freddo
C’è un aspetto, spesso trascurato, che incide molto sulla vita di chi ha queste necessità: gli alimenti di entrambe le linee non contengono conservanti e non richiedono refrigerazione. Il risultato dipende dal processo produttivo. Prima della chiusura della confezione, il prodotto viene sottoposto a un trattamento termico che ne sterilizza il contenuto, garantendo una lunga conservazione a temperatura ambiente senza bisogno di additivi. In termini pratici significa poterli portare con sé in viaggio, a scuola, fuori casa, senza dipendere dalla catena del freddo o dalla disponibilità di un punto vendita specializzato. Sono prodotti italiani, distribuiti nella grande distribuzione in tutta Europa, un mercato in cui la qualità del prodotto italiano continua a rappresentare un vantaggio competitivo.
Perché la registrazione fa la differenza
Per chi è celiaco o diabetico l’improvvisazione non è un’opzione, ed è qui che la registrazione di un prodotto assume un peso concreto. Un alimento registrato e formulato secondo criteri specifici offre una certezza che l’etichetta generica non può dare, e solleva il consumatore dall’onere del dubbio. È lo stesso principio, fondato sul controllo e sulla tracciabilità, che l’azienda applica alla distribuzione del farmaco e che qui viene trasferito all’ambito alimentare.
Dietro una confezione di alimenti senza glutine o a basso indice glicemico, insomma, c’è una filiera, una registrazione e una precisa scelta di qualità. Ed è forse questo il filo che collega un’azienda capace di gestire farmaci oncologici e, allo stesso tempo, una linea di prodotti per celiaci e diabetici: la convinzione che, quando in gioco c’è la salute delle persone, il modo in cui un prodotto viene realizzato e controllato conti quanto il prodotto stesso.
